ダンジネス蟹を港へ買いに♪

蟹が美味しい季節ですね～。

今シーズンは11月15日の漁解禁から市場に出回るまでしばらく時間がかかったこともあり、機会を逃していました。

いや、実は12月のクリスマス前に一度買いにきたんですが、タッチの差で売り切れで購入できなかったんです。

敗因は2つ。①クリスマス需要がすごくてみなさん10杯単位で購入していく　②13時に港に着いたのはさすがに遅かった

今回は満を持してリベンジ！ハーフムーンベイの少し北にあるピラー・ポイント・ハーバーに10時に到着しました。

"LIVE CRAB" というバナーを目印に活きの良さそうな蟹を販売している漁船を選びます。聞くと平日の間に漁に出て、船の生簀に入れておくそうです。

桟橋にいた野性のペリカン。くちばしが大きいので近寄ってくると脅威です。
お前も狙いは蟹だな。

蟹は蒸して食べるに限ると去年の昨年の経験で学んだので、購入した4杯とも全部蒸しました。

作業も大変だったけど、それに見合うほどの美味しさ。やっぱり蟹は美味しいです。昨シーズンの記事はこちら。

ダンジネス蟹を家で食べる

11月の野菜BOX

9月に初めて注文してみたSun Smiling Valleyの野菜BOX。

ずっしり！日本の味がたくさん詰まった野菜BOX

とても満足のいく内容だったので11月にも注文してみました。
季節による違いが感じられるのも楽しいかと期待しながら。

1段目・・・きのこ類（エリンギ、ぶなしめじ）

２段目・・・ほうれん草（日本ほうれん草）、水菜

３段目...根菜類（ビタミン大根、大根、下仁田ネギ、かぶ、さつまいも）

4段目・・・乾燥ゴーヤ、半熟干し柿
この半熟の干し柿、天然のジャムのようで美味しかった。　

５段目・・・フルーツ（フジリンゴ、キウイ、プルーン、みかん、ジュジュビー、ザクロ、柿、栗）、きゅうり

ジュジュビーはさつまいものまわりの小さい茶色のフルーツなんですが、南アジアから中近東辺りで良く食べられているそう。ファーマーズマーケットで初めて見たときに、「どんな味がするの？」って聞いたら、お店のおじさんが説明するのが面倒くさく感じたのか、「そこから一個取って食べてみな」と勧めてくれました。味は、もっさりしたリンゴ。（正直な感想です。）

今回も秋の味がずっしり入っていました。この野菜BOXが届く日は、野菜の下処理で半日があっという間に過ぎてしまうのですが、（今回は特に栗の皮むきに時間がかかった）それも楽しみの一つ。

気になった緑のビタミン大根。青首大根の一種のようです。断面もうっすらと緑～。

野菜BOXに入っていたお野菜を使って料理♪

簡単にできるものばかりなので、レシピをのせるなど恐れ多いことは出来ません。
でも、美味しい野菜たちを食べた記録として。

＜かぶの葉とぶなしめじ、油揚げのさっと炒め＞

きのこの新鮮さが違います！プリプリしていて美味しい。かぶの葉はほろ苦いのが良いですね。


＜豚肉のねばねばモロヘイヤのせ＞

さっと茹でて刻んだモロヘイヤ＋かけぽん＋柚子胡椒を混ぜてネバネバを引き出したものを炒めた豚バラ肉の上にかけました。思ったよりがっつり系。

ずっしり！日本の味がたくさん詰まった野菜BOX

 夏にシャスタでお世話になったご主人に聞いた、日本人が経営するファームの野菜のおまかせBOXの宅配サービス。

今回そのファーム、Sun Smiling Valley Farmへ注文してみました！

フレズノからの発送です。おまかせBOXは送料込みで＄４５。
その時期にとれるきのこ、野菜、フルーツの詰め合わせです。

届いてみると箱がずっしり重い！体重計で計ってみるとなんと7.5kgの重さ！！内容も充実です。

なんだか日本の田舎のおじいちゃんから届いた愛情たっぷりの小包という感じ。

届くまで何が入っているかわからないけど、新たな食材にも積極的に挑戦して、野菜たっぷり、ベジ料理のレパートリーをさらに増やしたいと思います。

 一段目はきのこ類です。

・エリンギ（大）　１パック
・エリンギ（小）　１パック
・ぶなしめじ　　２パック
・しめじ　　　　１パック
・乾燥ゴーヤ　　

 2段目は葉物類


・巨峰
・モロヘイヤ
・小松菜
・しそ（しその実付き）

3段目はずっしり系

・キャベツ
・なす
・ラディッシュ
・カブ
・ゴーヤ
・さつまいも
・なし
・洋なし
・大根


Sun Smiling Valley Farm
10452 E Kings Canyon Rd
Sanger, CA 93657
TEL 559-876-6160

このBOXが届く前には、冷蔵庫のスペースを空けておくのを忘れないようにしないと大変なことになりますね。

チョーコー７０周年記念のミニボトル

白だしに引き続き、チョーコーネタです。
というのも、白だしの記事を書くときにチョーコー醤油のHPを見ていた所、見過ごせない商品が！

その名も「お試しセット」

チョーコーの主力商品4品を100mlのミニボトルに詰めています。

内容は、

・超特選　むらさき
・だしの素　こいいろ
・焼きあごだし　うすいろ
・ゆず醤油　かけぽん

このミニボトル達が可愛すぎ！
こいくち醤油ベースが2品、うすくちベースが2品とバランスも良いですね～。
HPには「チョーコー醤油が初めての方に朗報！」とありますが、むしろ愛用者の心をくすぐる気がします。実際、心をくすぐられた私は5セット購入してしまいました。（笑）
お土産にも良いし、卓上ボトルにもなるし♪

この商品、今年７０周年を迎える記念として出されたもの。昭和16年（１９４１）に県内の醸造元２９軒が共同生産・販売を始めたそう。長崎の味ですね！

チョーコーの白だし最強！

料理をする際にとっても重宝している「白だし」。これまでヤマキが出している商品を使うことが多かったのですが、長崎のチョーコー醤油からも発売されていることが判明！（何故今まで気がつかなかったのか？）　早速、オンラインで購入し使ってみたら・・・・お味噌汁の出来が全然違う！地元への贔屓目も多少あるかもしれませんが、チョーコー醤油は美味しい商品をだします。

気分が乗った時や、頑張るときはちゃんと昆布と鰹節で出汁をとるんですが、毎日のこととなると白だし頼みになります。

どうやら希釈倍率が少し違うようで、チョーコーの方が1.3-1.5倍ほど濃いめのよう（レシピによる）。ということは同じ４００mlのボトルを購入しても持ちが違うということですね。これは嬉しい。

http://choko.co.jp/shop/shoyu_09.htm

京風仕立て　白だし　鰹・昆布だし　４００ml　５０４円

ベイエリアの日本食マーケットNIJIYAにも置いてあります。
一地方の醤油メーカーの商品の割に取扱商品が多いんですよね。きっとバイヤーがチョーコーファンに違いない！！

実は近場でできるベリー狩り

ベイエリアでフルーツ狩りといえば、野菜、果物の一大産地であるセントラルバレーのブレントウッドが有名です。夏の間、マイルドな（サンフランはむしろ肌寒い）ベイエリアの気候と違い、セントラルバレーは華氏で１００度（摂氏38度）を越えることもしばしば。降り注ぐ太陽を浴びて農作物が育ちます。

一昨年はサンタクルーズのSwanton Berry Farmにイチゴ狩りに出かけました。こちらも海からの風を感じながらイチゴを楽しめるのでおすすめです。

どちらの場所もドライブを兼ねて日帰りで訪れるのが一般的だと思います。U-PICK（フルーツ狩りのこと）は一日仕事だな～、と思っていると、穴場中の穴場、パロアルトのお隣、メンローパークでもベリー狩りができることを発見！

サイスベイ、ペニンシュラからも近いので、うまくすると2時間程度で移動、狩りまで全部できるのは嬉しいですね。

今回行ったのは、Webb RanchというところでAlpine Rd沿い。果樹園や農園、馬もいる（乗馬レッスンあり）広大な敷地の中に、野菜、苗などを販売するこじんまりとした小屋があります。

ベリー畑はその販売所から車で3分ほど離れたところにあり、フリーウェイの280を挟んで反対側です。

入園料は一人３ドル。5歳以下は無料。
持ち帰りのベリーは$4.50/Lb

雨が遅くまで降っていたこともあって、例年5月にはオープンするのですが、今年は6月17日から。金曜日～日曜日までの週末のみ、約１ヶ月で終了するので、あと1週末を残すのみ。

私たちが行ったのは6月の後半。その時点ではブラックベリー、ラズベリーのみでした。7月になるとボイズンベリーも収穫出来るようになるそうです。

食べ頃のベリーは指でつまんだだけでポロリととれる。　取る瞬間抵抗を感じて、ちょっと早かったかな？と思うやつも、それはそれであま酸っぱくて美味しい。

販売所ではロスアルトスのファーマーズマーケットで毎回お世話になっているロドリゲス・ファームのイチゴも販売されていて、（おまけにちょっと安い）躊躇することなく購入しました。

家でのお楽しみ～♪

Harvest 4 you (Brentwood) 

http://www.harvest4you.com/

Swanton Berry Farm (Santa Cruz) 

http://www.swantonberryfarm.com/

Webb Ranch (Menlo Park)

http://www.webbranchinc.com/farmers_upick_straw.htm

コーンの季節がやってきた！

待ってました！ファーマーズマーケットにBrentwoodのコーンがならび出しました。　
エアルームトマトも旬が近い感じ。

チェリーも今はLapin（ラパン）が旬のよう。　黄色いのはレーニエ。

夏野菜のズッキーニも安くなってきましたよ。

初夏を楽しむ！5月のFarmers' Market

今年はなかなかすっきり雨季があけず、気温も上がらないベイエリア。

それでも、初夏のフルーツや野菜がマーケットに並ぶようになりました。

ゴールデン・ビーツが新鮮で美しい！サラダのトッピングにすると栄養的にも見た目にも良いですよね。チェリーも並びだしました。日本にも出荷されているのはビング、レーニア種が主ですが、ここ数年定点観察しているとファーマーズマーケットに並ぶのはそれら2大品種に加えて、ブルックス、ラパンなど実に様々。

アスパラもまだまだシーズンです。太めのアスパラを買って、茎の固い部分の皮をピーラーで剥いて・・・と下処理すればむだなく食べられますよね。美味しくアスパラを食べるという情熱のためになら手間は惜しみません。

チェリー、一体どれぐらいの品種があるんだろうと調べてみると、なんとその数1000を越えてました。市場に主に出回るのはその中の10％だそうで、・・・それでも100種を超えてますね。

それぞれの品種の主な特徴

・ビング（BING）　一番市場に出回る品種、粒が大きく、パリっとした食感、ダークレッド

・レーニア（RAINIER）　糖度が高い、ゴールデンイエローに薄くピンクがかった色

・ブルックス（BROOKS）　シーズン早め、粒がとても大きく、パリっとした食感

・ラパン（LAPIN）シーズン遅め、ルビーレッドでパリっとした食感

夏季限定！Los Altos Farmers' Market

今年は例年よりも雨季が終わるのが遅いのか、５月第３週になっても雨が降ってました。

それでも、確実に季節は夏へ。だんだん気温が上がってきましたね。
アメリカンチェリーが店先に並ぶこの時期、ロスアルトスのファーマーズマーケットが始まります。

☆Los Altos Farmers' Market

毎週木曜日　１６時～２０時
ロスアルトス　ダウンタウン　State St.（2ndと4thの間）
５月５日～９月２９日　期間限定

http://www.downtownlosaltos.org/events/fm.html

このマーケットは平日の夕方そぞろ歩きを楽しみながら、フードスタンドで軽くつまんだり出来るのが良いところ。休日の朝に早起きしてマーケットに出かけるのはつらい・・・という人も、ここだと学校帰り、仕事帰りに立ち寄れるので良いですね。

野菜の値段が他のマーケットよりも若干高めなのはロスアルトス・プライスでしょうか？でも、雰囲気が良くって通ってしまいます。

※ただ、今年は約一ヶ月前からダウンタウンで大規模な歩道改修工事が行われているので、工事終了までは駐車スペース等に影響がちょっと出ます。マーケットがあるステート・ストリートは８割方工事が終わっていますが、メインストリートはまだまだ、といった感じでした。

理系男子にも愛されるカリフラワー

冬野菜カリフラワー。カリフラワーって白い物と思っていたら、それだけじゃないらしい。定番の白はもちろんのこと、

オレンジ色や・・・、

いがいがした感じのロマネスコという品種もある。

このロマネスコ（Romanesco)見れば見るほど面白い形をしてませんか？

Wikipediaによるとロマネスコの花蕾（トゲトゲしたところ）は個々の蕾が規則正しい螺旋を描いて円錐をなし、さらにその円錐が螺旋を描いて配列するというフラクタクル構造になっている。また配列したつぼみや円錐の数はフィボナッチ数に一致することでも知られている。

フラクタクルやフィボナッチと見ただけで理系の分野？と単純に考えてしまう私はもちろん文系女子。こういった用語をサラリと使う人を見ると雰囲気だけで”素敵♡”と思ってしまいます。（笑）

見栄えが良いのに簡単に用意できるのはこれ


蒸したいろんな種類のカリフラワー
美味しいオリーブオイルと岩塩をほんの少しかけて食べると美味しいです。

なんと！紫と緑もありました

２月のFarmers' Market

先週末のファーマーズマーケットは天気も良くて、買い物日和。
美味しそうな冬野菜が並んでいた中で、注目したのはこれ！

＜いろんな種類のかぼちゃ＞

 Orange Kabocha, Green Kabocha　なるほど日本の品種はかぼちゃと表記するほうがこっちでの印象が良いのか。真ん中のSugar-pie Pumpkinはお菓子からスープまで幅広く使え、Sweet Dumplingは一人用サイズで栗のような味。ガーリックバターと一緒に食べても美味しい

ここのお店のポップを見ると買いたくなる。マーケティング上手だなあ。


＜カブなどの根菜類＞

また種類が増えている！！オレンジや黒カブまで。人参もエアルームやホワイトキャロットと多種多様。ぬか漬けにしたり、サラダにしたりまだまだ楽しめますね。

私達が通うのはマウンテンビュー市のファーマーズ。毎週日曜日に市が立ちます。
http://cafarmersmkts.com/markets/category/mountain-view

大幅赤字のカルトレイン。対策として休日の運行を少なくしたり、平日を間引いたり、料金をあげたり・・・そしたらますますお客さんが不便で離れていくのでは？？？と思うんですが、完全に負のループの中にいます。

”トーキョー” カブ と"すいか"ラディッシュ

最近は日本では日本海沿岸が、アメリカでは東海岸が例年にない寒波に見舞われました。そんななか厳しい冬の反動でしょうか？ベイエリアは雨も少なく穏やかな日々。そんな中でもファーマーズマーケットに行くと冬の野菜が楽しめます。

今回気になったのがこれ！

TOKYO TURNIPS　$2.00/lbs

トーキョーカブ？日本人にはおなじみの白カブなんですが、ポップの絵がとっても可愛くて購入。

同じお店でもう一つ目を引いたのが、
WATERMELON RADISHES　$2.00/lbs

すいかラディッシュ・・・・。これは今まで見たことがないぞ。

説明によると、「丸い根の部分は中がピンク色でDAICONに似た味。浅漬にしてもよし、パリっとした食感を活かしてサラダにしてもよし。お酢やレモン果汁をふると発色がよくなります。ロースト、スープやカレーの具材としても楽しめます。」

こんな売り文句をみたら、買わないわけにはいかないでしょ。（笑）

切ってみたらこんな感じです。なるほどスイカね~。

STRAUSアイスクリーム 新フレーバー♪

ベイエリア地元の誇るオーガニック乳製品で知られるSTRAUSから新たに２種類のアイスクリームがでました！

"Caramel Toffee Crunch"と"Brown Sugar Banana"

既に年末頃には広告でその存在を知ってはいたものの、近所のWhole Foodsにもなかなか並びませんでした。まだかなまだかな～と待っていたところ、１月中旬にシャスタ山に行った際、地元で人気のオーガニック食料品店Berryvaleのアイスクリームコーナーで初めて見つけました。

何故にベイエリアから５時間も遠く離れたところで先に見つかるのか?！

しかし、シャスタで入手できてラッキーでした。今回は６人で遊びに行ったので、みんなでシェアしながら程よい分量を食べ比べて、意見交換ができるではありませんか！！

☆ブラウンシュガー・バナナ

　-バナナが入る分柔らかい

　-ビターチョコチップ入りが賛否が分かれるところ

　-バナナアイスとしては完成度高し

☆キャラメルタフィー　クランチ

　-キャラメルが程良く濃厚

　-たまーに、クランチに出会える

　-くどくない

新作２種類を比べてみると、キャラメルタフィーのほうが人気でしたよ。

Strausの定番アイスフレーバーはこちらの５種類です。

• Vanilla Bean Ice Cream
• Dutch Chocolate Ice Cream
• Coffee Ice Cream
• Mint Chocolate Chip Ice Cream
• Raspberry Ice Cream

定番の中で特にバニラは濃厚なStrausの牛乳の味が十二分に生かされていて、西海岸のスーパーで手に入るパイント売りのアイスクリームの中では一番美味しいと思います！

関連記事

・Cowgirl Creamery工場見学 @ Petaluma

・西海岸での贅沢乳製品　Straus

長崎からの物資補給

長崎の実家の家族からのありがたい物資が届きました。

義父が来た際に一緒に持ってきてもらったもの。

五島うどん　これからの鍋の季節には欠かせません！

有川というのは上五島の地名。うどんづくりの盛んな地区で是非遊びに行きたいと狙っているところです。その地名が商品名になっているところに魅力を感じて江口元手延製麺より購入。

うまかばい（刻み唐人菜のお漬物）と　辛子高菜

食べ始めると止まらないうまかばい。チャーハン、パスタと大活躍の辛子高菜

納豆昆布　海藻ふりかけ

夫には絶対にあげない（笑）私専用御飯のおとも

長崎銘菓（よりより、九十九島せんぺい、かんころ餅、おたくさ）

妹からの心づくし～。ありがたいです。

森半の抹茶オーレ　抹茶クッキー

私のイタリア人夫婦大絶賛の抹茶オーレ

本葛粉

これで手作り胡麻豆腐を作ります！

旭化成　サランラップ

日本製、信頼できるメーカ製が一番使いやすい！いつまでも改良、進化の見られない薄くて切りにくい他国製のラップは使いづらいので、忘れてはいけない重要アイテムです。目先の特売（15m、20m）に惑わされず省スペース長持ちの50mを入手。