スタバが過去のものに？コーヒー新時代

PHILZ COFFEE

Middlefield St.  Palo Alto

コーヒー専門店 SFニューウェーブのひとつ 常に行列

散歩途中に見つけたコーヒー屋さん。　カラフルな看板が目を引く！

ブレンドの種類ありすぎで何を注文すべきか？　素直にバリスタ（ってアメリカのコーヒー屋
でもいうのかな）に聞きながら注文。

1人のバリスタにつき4個のフィルターを担当します。
お客の好みを聞きながら的確なアドバイスを返してくれる。　
注文を受けてから、1人分の豆を挽きます。

1人分ずつおとす。　しかし一杯のコーヒーをおとすのに使用するペーパーフィルターが大きい！

バリスタお勧めのブレンドTesoraとナッツがたくさん入ったbaklava
tesoroはイタリア語で宝物や愛する人の意味、その辺からきているんですかね～。

このお店の数ブロック先にスタバがあるんですが、他店舗よりお客さんが少なくて、
競争の厳しさを物語ってました。