産地トマレスベイで食べる牡蠣

サンフランシスコの北、マリンカウンティは私たちのお気に入りの場所。

2ヶ月に一度は車を走らせてこのエリアをドライブします。約2時間のドライブの後のお楽しみといえばこれ。牡蠣です。（このトマレスベイは牡蠣の養殖で有名な産地で各オイスターファームはBBQスペースを併設した直売所を展開しています。）

今回は新メニューがあったので試してみました。

スモーク・オイスター 　軽く焼いたバゲットにフロマージュ・ブランを塗ってスモーク・オイスターをのせたもの。旨味が凝縮していて美味しい

定番ロックフェラー（スピナッチ、クリーム、チーズ、にパン粉をのせて焼いたグラタン風）、BBQ（トマトベースのカクテルソースをかけて焼いたもの）

こちらはヨリで撮影。　そう言えばヴィーガン（完全菜食主義者）の友人が牡蠣は食べても良いかな～と考え始めているって言ってた。なんでも牡蠣には目がないからだそうです。不思議な理由だ。