黒肉 @ Stanford Shopping Center

黒肉。スタンフォードショッピングセンター内にあるお肉屋さん　Schaub Meatのカウンターに並ぶ一見？な真っ黒い塊、それらが日本人が通称”黒肉”と呼ぶFred's Steakです。

うちではステーキ丼にして、柚子胡椒醤油や山葵醤油をちょっとたらして食べるのが好き。

この真っ黒のマリネだれは秘伝らしいが、何が入っているのか想像してしまいます。黒いので、ベタにイカ墨？コーヒー？とか。たまり醤油やウスターソースは固いとのこと。だから日本人も大好きなのかな。

Schaub's Meat Fish & Poultry

395 Stanford Shopping Ctr

Palo Alto, CA 94304

650-325-6328